Les Valseuses Ces Gens-Là es uno de esos tintos libres y poco clasificables que explican muy bien el espíritu del proyecto de Antoine Le Court y Julia, instalado en el Jura pero trabajando con uvas de distintas zonas de Francia. En esta cuvée se combinan Gamay y Chardonnay, una mezcla poco habitual que da lugar a un vino ligero, jugoso y de enorme frescura. Algunas fichas especializadas lo describen como Gamay macerado en mosto de Chardonnay, una elaboración que refuerza ese carácter aéreo, floral y muy bebible.

En nariz aparecen cereza fresca, frambuesa, granada, flores secas y un fondo ligeramente especiado. En boca es ágil y luminoso, con poca extracción, tanino muy fino y una acidez viva que le da ritmo. Tiene ese punto de tinto natural delicado, casi infusionado, donde importa más la energía y la pureza de la fruta que la estructura. Un vino para beber ligeramente fresco, muy gastronómico y especialmente amable con charcutería fina, aves, verduras a la brasa o platos de cocina sencilla con buen producto.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Jura / Vin de France
Productor: Les Valseuses
Cuvée: Ces Gens-Là
Añada: 2023
Tipo: vino tinto ligero
Variedades: Gamay y Chardonnay
Vinificación: mínima intervención; maceración/infusión de uva tinta con mosto de Chardonnay
Estilo: tinto ligero, floral, jugoso y natural
Graduación alcohólica: 11 % vol
Formato: 750 ml
Contiene sulfitos