Nacido en las colinas de Colline Pescaresi (Abruzzo), este Pecorino 2023 procede de una selección masal recuperada en 1999 y cultivada sobre suelos de origen calcáreo con subestrato de grava y marga. Solo se emplea jugo de primera extracción, que fermenta en acero inoxidable sin maloláctica y permanece sobre lías hasta su embotellado, sin filtrado ni clarificado, para preservar su pureza varietal.

En copa ofrece un amarillo paja brillante con reflejos verdosos. En nariz abre con un carácter mineral de polvo de piedra y humo blanco, que evoluciona hacia melocotón joven, salvia y romero, junto a matices de higo verde y melón amarillo. Al paladar resulta fresco y estructurado: la acidez vibrante sostiene una sensación salina y de “piedra líquida”, mientras asoman sabores de fruta de hueso y hierbas mediterráneas, rematando en un final largo, tenso y mineral.

Características técnicas

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100 % Pecorino

• Región: Colline Pescaresi IGP, Abruzzo, Italia

• Productor: Azienda Vitivinicola Tiberio

• Añada: 2023

• Graduación alcohólica: 13,5 % vol 

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos