Procedente del Maconnais, en el sur de Borgoña, este Aligoté 2022 de David Chapel & Michele Smith crece en viñedos sobre suelos de grava y arcilla, beneficiados por una exposición cálida que favorece la madurez plena sin perder frescura. La vendimia se realiza a mano y la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas, sin paso por madera para conservar la pureza varietal y la vivacidad característica de esta cepa.

En copa luce un amarillo pálido con destellos verdosos. En nariz despliega notas brillantes de manzana verde, melón y limón, acompañadas de sutiles matices florales y un trasfondo mineral de tiza húmeda. Al paladar se muestra fresco y vibrante, con una acidez chispeante que realza la fruta blanca y un toque salino que prolonga el final, dejando una sensación crujiente que invita a continuar sorbiendo.

Características técnicas

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100 % Aligoté cellartracker.com

• Región: Bourgogne Aligoté AOC, Borgoña, Francia

• Productor: Domaine Smith-Chapel (David Chapel & Michele Smith)

• Añada: 2022

• Graduación alcohólica: 12,5 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos