Elaborado por Robin Carette en Anjou (Valle del Layon), este pétillant naturel nace de Chenin Blanc en agricultura orgánica. La primera fermentación culmina en botella, seguida de un añejamiento de 12 meses sobre lías antes de su degüelle, reflejo del método ancestral ancestrale.

burbujas finas, notas de fruta blanca fresca, hierbas sutiles y un ligero toque mineral. En boca ,seco y vivaz, de burbuja delicada, con un equilibrio impecable entre frescura y tension sapida. Ideal para momentos gastronómicos .

Características técnicas

• Tipo: Vino mousseux (pétillant naturel)

• Año: 2023

• Variedad: 100% Chenin Blanc

• Región: Anjou, Valle del Layon (Loire, Francia)

• Cosecha: 2023

• Vinificación: fermentación directa en botella, crianza de 12 meses sobre lías

• Grado alcohólico: ≈ 10 % vol