Procedente en 2023 íntegramente de la parcela “Les Crays”—rica en arcilla roja y grava—este Premier Cru “Premiers Jus des Premières Crus” recoge únicamente los jugos de primera prensa. Fermenta con levaduras indígenas en barricas de roble francés (20 % nuevas) y envejece sobre sus lías con bâtonnages periódicos durante ocho meses para conservar pureza y tensión mineral .

En copa deslumbra con un amarillo claro y matices verdosos. En nariz despliega aromas de pera de Anjou crujiente y cítricos (pomelo, limón), salpicados de nociones de cera de abeja, pan recién horneado y tostadas de trigo. Al paladar muestra una acidez vibrante que estructura un cuerpo medio-cremoso, con sabores de fruta blanca madura y un delicado eco salino, rematando en un final largo, limpio y de gran dimensión.

Características técnicas

• Tipo: Vino blanco seco, Premier Cru

• Variedad: 100 % Chardonnay

• Región: Francia

• Productor: Domaine Guffens-Heynen

• Añada: 2023

• Graduación alcohólica: 13,5 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos