Procede de viñedos situados en las alturas de las Hautes-Côtes de Nuits, donde la mayor altitud aporta frescura natural y una maduración más lenta del Pinot Noir. En la parcela Les Martennes, los suelos calizos y la exposición bien ventilada permiten obtener un perfil preciso y equilibrado, muy representativo de esta zona menos conocida pero cada vez más valorada de Borgoña. La elaboración en Domaine Les Astrelles sigue un enfoque respetuoso, con fermentaciones espontáneas y extracciones delicadas que priorizan finura y definición aromática. La crianza en madera acompaña sin dominar, afinando textura y profundidad. En nariz ofrece fruta roja fresca —cereza, frambuesa— junto a notas florales y un fondo ligeramente especiado y mineral. En boca es ágil y elegante, con taninos finos, acidez viva y un final limpio y persistente que combina frescura y delicadeza.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Borgoña – Hautes-Côtes de Nuits
Productor: Domaine Les Astrelles
Añada: 2022
Variedad: 100 % Pinot Noir
Viticultura: viñedos de altitud sobre suelos calizos
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, extracción suave
Crianza: crianza en barricas de roble
Estilo: tinto fresco, elegante y mineral
Graduación alcohólica: ~12,5–13 % vol
Formato: 750 ml