Procedente del prestigioso Grand Cru Clos de la Roche, en Morey-Saint-Denis, este Domaine Dujac Clos de la Roche 2023 representa la faceta más estructurada y profunda del estilo de la casa. Las viñas, cultivadas de forma orgánica y biodinámica, se asientan sobre suelos pedregosos de margas calcáreas y arcillas rojizas, que aportan potencia, energía y longevidad al vino.

Fermentación tradicional con una alta proporción de racimo entero, rasgo distintivo de Dujac, que refuerza la complejidad aromática y la textura en boca. Crianza de 14 a 18 meses en barricas de roble francés, con un uso moderado de madera nueva.

En nariz ofrece aromas intensos de cereza negra, grosella, violeta, tierra húmeda y especias dulces. En boca es concentrado y vigoroso, con taninos finos pero firmes, acidez equilibrada y un final largo, mineral y persistente que promete una excelente evolución en botella.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Borgoña, Côte de Nuits (Clos de la Roche Grand Cru – Morey-Saint-Denis)
Añada: 2023
Variedad: 100 % Pinot Noir
Suelo: margas calcáreas y arcillas rojizas con piedras fracturadas
Vinificación: fermentación con racimo entero; crianza 14–18 meses en barrica de roble francés
Alcohol: ~13,5 % vol
Cantidad: 750 ml