Nacido en la luminosa Drôme provenzal, Coquin de Sort 2023 de La Ferme du Pasteur surge de un viñedo de galets roulés, bajo la batuta de Caroline Connelly & Rémy Kaneko, adeptos de la viticultura natural que respetan al máximo el carácter del terroir y la pureza del fruto.

Color rosa pálido con reflejos cobre. En nariz despliega delicados aromas de fresa silvestre, frambuesa fresca y flor de rosa, rematados por un sutil toque de pimienta blanca y un trasfondo mineral de tiza húmeda. En boca se muestra vivo y afilado, con una acidez chispeante que realza sabores cítricos (pomelo rosa), bayas rojas maduras y un guiño salino que conduce a un final largo y refrescante.

Características técnicas:

• Tipo: Vino rosado seco

• Variedad: 70 % Grenache Noir, 30 % Syrah Raisin

• Región: Vin de France 

• Productor: Caroline Connelly & Rémy Kaneko

• Cosecha: 2023

• Graduación alcohólica: 13 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Vinificación: Prensado directo y fermentación en depósitos de acero inoxidable, crianza sobre lías finas durante tres meses

• Contiene sulfitos
   

Perfecto con sofisticadas ensaladas de hortalizas asadas, sushi y sashimi, tablas de embutidos delicados o quesos frescos de cabra, donde su frescura y nervio mineral aportan un contraste vivo y equilibrado.