Nacido en las viejas viñas biodinámicas de Président Troillet, en las terrazas graníticas de Fully, este Grain Ermitage de Marie-Thérèse Chappaz es el epítome del Marsanne de altura. Con apenas unas pocas miles de botellas producidas, refleja la pureza del terruño: suelo de filitas y gneis, clima fresco de montaña y vendimia manual que busca la máxima expresión varietal.

Color amarillo dorado con destellos verdes. En nariz despliega fruta amarilla madura (melocotón, albaricoque), notas de miel de flores silvestres y un fondo mineral de piedra húmeda. En boca es amplio y vibrante, con una acidez precisa que equilibra su textura cremosa; el final, interminable, recuerda a hierbas secas y sal marina, dejando una sensación de frescura mineral.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco seco (Grain Ermitage)

• Variedad: 100 % Marsanne (“Ermitage”)

• Región: Valais AOC, Fully (Président Troillet), Suiza

• Productor: Marie-Thérèse Chappaz

• Gestión: Agricultura biodinámica, viñas de más de 50 años

• Vendimia: Manual, selección estricta de racimos

• Vinificación: Fermentación espontánea en fudres de madera neutra

• Crianza: 12–14 meses sobre lías finas

• Graduación alcohólica: 14 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Perfecto con crustáceos (bogavante, nécora), pescados grasos a la plancha o quesos suaves de cabra, donde su frescura y mineralidad brillan sin competir.