Victor Ausejo Mazuelo es una lectura precisa y contemporánea de esta variedad tradicional riojana, cultivada en parcelas seleccionadas donde el suelo y la altitud favorecen maduraciones equilibradas y buena acidez natural. El proyecto apuesta por una viticultura cuidada y rendimientos contenidos, buscando expresar el carácter propio del Mazuelo —variedad de piel gruesa y marcada estructura— sin excesos. La vinificación se realiza con fermentaciones espontáneas y extracciones delicadas, seguida de una crianza en madera que aporta profundidad sin enmascarar la identidad del vino. En nariz muestra fruta roja y negra fresca, notas especiadas y un fondo ligeramente terroso. En boca es firme y estructurado, con taninos bien definidos, acidez viva y un final largo, seco y persistente que refleja su vocación gastronómica.

Ficha técnica
País: España
Región: La Rioja
Productor: Víctor Ausejo
Añada: 2022
Variedad: 100 % Mazuelo
Viticultura: parcelas seleccionadas, bajos rendimientos
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas
Crianza: crianza en madera
Estilo: tinto estructurado, fresco y especiado
Graduación alcohólica: ~13,5–14 % vol
Formato: 750 ml