Desde las soleadas laderas de Mauves, este Saint-Joseph 2022 de Pierre Gonon refleja la frescura y elegancia de la Syrah septentrional, con apenas un 10 % de raspón en la fermentación y una crianza en fudres que realza su finura sin perder energía. La añada, a pesar de ser cálida, no deja rastro de sobremadurez, mostrando un equilibrio inusitado entre fruta y nervio.

Color rubí medio con destellos violáceos. En nariz despliega aromas florales (violetas), fruta roja fresca (frambuesa, grosella) y sutiles notas de corteza de naranja, cedro y tierra húmeda. En boca se muestra medio de cuerpo, con taninos redondos y buen agarre, una acidez refrescante y un final mineral que invita a seguir bebiendo.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100% Syrah

• Denominación: Saint-Joseph AOC, Valle del Ródano Norte, Francia

• Productor: Pierre Gonon

• Viñedos: Parcelas de Mauves sobre suelos de mica y granito, con exposición sur

• Vendimia: Manual, racimos enteros (10 % raspón)

• Vinificación: Fermentación espontánea en hormigón; maceración de 20–25 días

• Crianza: 12 meses en fudres de roble usados

• Graduación alcohólica: 12.5% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Orgánica certificada, mínima intervención

• Contiene sulfitos

Maridaje sugerido:
Ideal con guisos de carne especiados, cordero asado, embutidos artesanales y quesos semicurados.