Desde las laderas empinadas de Boulder Creek, en las montañas de Santa Cruz, emerge una de las expresiones más puras y precisas del Chardonnay californiano: el P·M Staiger Vineyard 2019 de Model Farm. Proveniente de viñas propias plantadas en 1973 con selección Wente, sin injertar, este vino refleja la mineralidad y frescura características del terroir.

En nariz, despliega aromas de pera madura, ralladura de limón y flores blancas, con un fondo de piedra húmeda. En boca, es vibrante y estructurado, con una acidez marcada que equilibra su textura cremosa y un final largo y salino.

Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos o platos con salsas cremosas, realzando sabores delicados y complejos.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100% Chardonnay (Old Wente Selection)

• Región: Santa Cruz Mountains AVA, California, EE. UU.

• Productor: Model Farm

• Cosecha: 2019

• Vinificación: Fermentación espontánea en barricas de roble francés usadas; crianza de 12 meses en barrica y 6 meses en acero inoxidable; sin clarificar ni filtrar

• Graduación alcohólica: 12.7 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura orgánica

• Producción: 150 cajas (6 barricas)

• Contiene sulfitos