Desde los empinados terrazas de esquisto y granito en Ampuis, este Côte-Rôtie 2017 de Domaine Jamet es una de esas añadas de culto que combinan concentración, fineza y longevidad. Con una producción extremadamente limitada y elaborado íntegramente con racimos enteros de Syrah, es un vino que ya muestra complejidad y equilibrio, aunque su verdadero esplendor se irá revelando en botella durante décadas.

De un intenso color magenta, en nariz despliega aromas muy expresivos de frutos rojos y negros (frambuesa, mora), violetas, incienso y especias de panadería, todo apuntalado por una mineralidad ahumada. En boca es vibrante y perfilado: sabores de grosella negra, arándanos y una pizca de pimienta negra, con taninos firmes pero pulidos y un final largo, sabroso y delicadamente especiado.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100% Syrah (racimos enteros)

• Región: Côte-Rôtie AOC, Valle del Ródano Norte, Francia

• Productor: Domaine Jamet

• Viñedos: Bancales de esquisto y granito sobre Ampuis, 250–350 m s.n.m.

• Vendimia: Manual, selección de racimos enteros

• Vinificación: Maceración con raspón completo, fermentación espontánea en depósitos de hormigón

• Crianza: 20–24 meses en fudres de roble usados

• Graduación alcohólica: 13.5% vol

• Volumen de botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Marida a la perfección con carnes rojas al horno, caza estofada o quesos curados fuertes, donde su estructura y complejidad brillan sin esfuerzo.