Procedente de una parcela de elevada altitud en Yorkville Highlands (Mendocino County), Pax Syrah 'Grizzly Peak Vyd' 2020 es una expresión orgánica y pura de Syrah californiano. Cultivado de forma sostenible y fermentado con levaduras autóctonas, alrededor del 75 % del vino proviene de uvas con racimo entero. Criado en roble francés neutro y embotellado sin sulfitos añadidos más allá de lo necesario, refleja la frescura moderna de Pax, combinada con intensidad y equilibrio.

En nariz luce frutas negras maduras estilo boysenberry, hierbas dulces, pimienta y matices florales como lavanda. A medida que evoluciona en copa aparecen notas terrosas, té negro y pino, mientras en boca muestra taninos maduros y un final largo con un toque ahumado ligero que aportan complejidad sin sacrificar frescura

Ficha técnica 

• País: Estados Unidos

• Región: California, Yorkville Highlands (Mendocino County)

• Añada: 2020

• Alcohol: 13,5 % vol.

• Cantidad: 750 ml