Proveniente del sector Gross Schock en la ladera sur del viñedo Krettnacher Euchariusberg, este Spätlese 2022 de Hofgut Falkenstein es una expresión nítida y elegante del Saar. Las vides, plantadas hace más de 60 años en suelos de pizarra gris, son trabajadas con mínima intervención, y el vino se elabora según métodos tradicionales: prensado lento, fermentación espontánea en fuders de roble y crianza sin aditivos modernos.

2022 fue un año equilibrado y propicio en el Saar, con una vendimia pausada que permitió capturar madurez y frescura en perfecto equilibrio. El resultado es un vino que combina estructura, profundidad y una tensión vibrante, con el carácter marcado por la mineralidad y el frescor ácido típicos del valle.

Nariz discreta al inicio, con notas de pólvora y piedra húmeda que dan paso a flor blanca, pera madura, hierbas anisadas y un toque mentolado. En boca es preciso, con una dulzura perfectamente integrada, acidez vibrante, y final largo, especiado y salino.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco (Spätlese, dulzor moderado)

• Variedad: 100% Riesling

• Región: Saar, Mosel, Alemania

• Viñedo: Krettnacher Euchariusberg, sector Gross Schock

• Edad de las cepas: Más de 60 años

• Suelo: Pizarra gris

• Cosecha: 2022

• Graduación alcohólica: 8.0–8.5% vol

• Vinificación: Prensado lento, fermentación espontánea en fuders antiguos de roble; crianza sobre lías sin intervención moderna

• Producción: Muy limitada
  
  Perfecto con platos especiados de inspiración asiática, mariscos, cocina con influencias herbales o quesos de corteza lavada. También ideal como vino de guarda para amantes del Riesling clásico.