Nacido en las empinadas laderas del Gross Schock, en el corazón del valle del Saar, el Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Riesling Auslese 2023 (AP 5, Fuder “Förster”) es una expresión refinada de la tradición moselana.Elaborado a partir de uvas recolectadas tardíamente con 92° Oechsle, provenientes de viñas plantadas en la década de 1960, este vino fermenta espontáneamente en fuders antiguos de roble, alcanzando un equilibrio notable entre dulzor y frescura.

En nariz, despliega una complejidad aromática que abarca piña verde, bergamota, menta fresca, carambola, pera y un sutil toque de dátil. En boca, destaca por su vivacidad y tensión, con una acidez vibrante que equilibra su dulzor natural, culminando en un final largo y persistente.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco dulce

• Variedad: 100% Riesling

• Región: Mosel, Alemania

• Productor: Hofgut Falkenstein (Erich & Johannes Weber)

• Cosecha: 2023

• Parcela: Krettnacher Euchariusberg, sector Gross Schock

• Viñedo: Viñas plantadas en los años 60

• Vinificación: Fermentación espontánea en fuders tradicionales; crianza en fuders de roble

• Grado Oechsle: 92°

• Graduación alcohólica: ~7.5% vol (estimado)

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Viticultura tradicional, mínima intervención en bodega

• Contiene sulfitos

Ideal para acompañar foie gras, quesos azules como el Roquefort o postres a base de frutas de hueso.También puede disfrutarse solo, como vino de meditación.