Nacido en los suelos graníticos de Fully, este Grain Syrah 2022 de Marie-Thérèse Chappaz es una Syrah de montaña que combina potencia y finura. Cultivado en bancales expuestos al sol del Valais, fermenta con levaduras indígenas y madura en fudres de roble viejo, buscando la máxima expresión del terruño y el equilibrio natural de la variedad.

De un profundo color púrpura, en nariz despliega capas de ceniza volcánica, vainilla de vainas enteras, violetas silvestres y recuerdos de garriga. La boca es muy corpórea y generosa, con taninos finos que aportan enorme clase; su dulzor natural sutil equilibra una acidez viva, y el final se revela amplio y persistente, dejando sensaciones de fruta negra y sotobosque.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100% Syrah

• Región: Valais AOC, Suiza

• Productor: Marie-Thérèse Chappaz – Domaine Grain

• Viñedo: Bancales graníticos de Fully, orientados sur

• Prácticas: Agricultura biodinámica certificada

• Vinificación: Maceración con levaduras indígenas, crianza en fudres de roble usado

• Crianza: 12–14 meses sobre lías finas

• Graduación alcohólica: 13,5% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Maridaje sugerido:
Ideal con carnes rojas a la parrilla, guisos de caza o quesos curados de pasta dura.