Salvioni Brunello di Montalcino es una de las referencias más precisas y codiciadas de la denominación, elaborado por Giulio Salvioni en su pequeña propiedad de Sesta. Aquí, el Sangiovese se trabaja con un nivel de detalle extremo, con rendimientos muy bajos y una selección manual rigurosa que busca reflejar con fidelidad el carácter del viñedo. La elaboración sigue un enfoque clásico, con fermentaciones espontáneas y largas maceraciones, seguida de una crianza prolongada en grandes botti de roble que afina el vino sin enmascararlo. En nariz ofrece cereza madura, ciruela, notas florales y un fondo especiado y terroso muy elegante. En boca es profundo y estructurado, con taninos firmes pero refinados, acidez vibrante y un final largo, complejo y perfectamente equilibrado, con gran capacidad de guarda.

Ficha técnica
País: Italia
Región: Toscana – Montalcino
Productor: Azienda Agricola Salvioni
Añada: 2021
Variedad: 100 % Sangiovese
Viticultura: viñedos de baja producción, selección manual
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, largas maceraciones
Crianza: prolongada crianza en grandes botti de roble
Estilo: tinto estructurado, elegante y de gran longevidad
Graduación alcohólica: ~14–14,5 % vol
Formato: 750 ml