Este vino es una expresión singular de la Malvasia del Lazio, procedente de un viñedo de 3 hectáreas en Monte Porzio Catone, a 400 metros de altitud. Cultivado en suelos volcánicos ricos en minerales, este vino refleja la tipicidad del terroir de Frascati.

La vinificación incluye una maceración en frío de 72 horas, seguida de una fermentación lenta a baja temperatura. Posteriormente, el vino madura en acero inoxidable y se afina en cuevas de toba a 15 °C, lo que contribuye a su complejidad y longevidad.​

En nariz, la añada 1994 presenta notas de hidrocarburos, goma quemada, hierro oxidado, heno seco y hierbas aromáticas como salvia y orégano. En boca, destaca por su frescura y vivacidad inesperadas, con una persistencia prolongada en notas ferrosas.

Características técnicas

• Denominación: Lazio IGT

• Variedad: 100% Malvasia del Lazio

• Productor: Casal Pilozzo

• Alcohol: 13% vol

• Precio medio: 147 USD (750 ml)