Es un vino tinto ecológico que captura la esencia del terroir volcánico del noreste del Etna, en Sicilia. Elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Nerello Mascalese, proviene de viñedos situados entre los 600 y 700 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en hierro y nitrógeno. ​

La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea en depósitos de cemento, con una maceración en contacto con las pieles durante aproximadamente 30 días. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en depósitos de cemento, permitiendo una expresión pura de la variedad y del terroir. ​

En nariz, ofrece aromas florales intrigantes de rosas y adelfas, acompañados de notas de granada y un toque de tomillo. En boca, se presenta armonioso y equilibrado, con taninos delicados, frescura viva y toques minerales, culminando en un final persistente. ​

Características técnicas

• Denominación: Etna Rosso DOC

• Variedad: 100% Nerello Mascalese

• Zona de producción: Passopisciaro – Castiglione di Sicilia, Provincia de Catania

• Altitud: 600–700 m s.n.m.

• Suelo: Volcánico, rico en hierro y nitrógeno

• Fermentación: Espontánea en depósitos de cemento, maceración de 30 días

• Crianza: 18 meses en depósitos de cemento

• Alcohol: 14% vol