Desde las colinas de San Casciano dei Bagni y Piazze, esta expresión 2022 de Il Bossolotto es una interpretación ligera y elegante del Sangiovese toscano, ensamblado con variedades locales complementarias. Fermentado con racimos enteros y mínima intervención (sin clarificar ni filtrar), envejece seis meses en acero inoxidable antes de su lanzamiento para conservar su pureza varietal y frescura mediterránea.

Color rubí brillante. En nariz aparecen cereza roja fresca, frambuesa silvestre y un leve toque de hierbas aromáticas (romero, tomillo), sobre un fondo mineral suave. En boca es ágil y jugoso, con taninos finos, acidez chispeante (TA ~5,0 g/L; pH 3,60–3,70) y un final vibrante donde se mezclan fruta roja, especias suaves y un sutil eco terroso.

Características técnicas:

• Tipo: Toscana Rosso IGT

• Variedades: 100 % Sangiovese (ensamblaje con cepas locales)

• Región: San Casciano dei Bagni & Piazze, Siena, Toscana, Italia

• Productor: Giacomo Baraldo

• Cosecha: 2022

• Vinificación: Fermentación con racimos enteros en acero inoxidable; sin clarificar ni filtrar

• Crianza: 6 meses en acero inoxidable

• Graduación alcohólica: 13–13,5 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Perfecto con antipasti de embutidos, pappardelle al ragù de caza suave o quesos frescos de leche de oveja, donde su frescura y estructura ligera brillan sin imponerse.