Cappellano Barolo Chinato es uno de los grandes elixires tradicionales del Piemonte, elaborado a partir de Barolo y una receta histórica de hierbas, especias y corteza de quina que la familia Cappellano mantiene desde finales del siglo XIX. Más que un simple digestivo, es una de esas botellas profundamente ligadas a la cultura del Langhe, donde la intensidad del Nebbiolo se combina con un perfil balsámico y especiado de enorme complejidad. La casa Cappellano continúa elaborándolo artesanalmente en Serralunga d’Alba, respetando una tradición prácticamente única. En nariz aparecen notas de naranja amarga, hierbas alpinas, especias, cacao y mentol. En boca es envolvente y profundo, con un equilibrio extraordinario entre dulzor, amargor y frescura, dejando un final largo, balsámico y muy elegante.

Ficha técnica
País: Italia
Región: Piemonte – Serralunga d’Alba
Productor: Cappellano
Categoría: vino aromatizado
Base vínica: Barolo
Botánicos: quina, especias, hierbas y cortezas aromáticas
Elaboración: receta histórica familiar
Estilo: digestivo complejo, balsámico y especiado
Graduación alcohólica: 17,5 % vol
Formato: 750 ml