Elaborado por Jintaro Yura en Alsacia, este Pinot Noir procede de viñedos trabajados de manera orgánica sobre suelos de arcilla y caliza. La filosofía del productor es mínima intervención, buscando pureza y expresión directa del terruño. La vinificación incluye una elevada proporción de racimo entero, fermentación con levaduras indígenas y una maceración corta que preserva frescura y fineza.

En nariz muestra frutos rojos nítidos, flores delicadas y un toque terroso característico. En boca es ligero, vibrante y preciso, con taninos suaves, tensión marcada y un final mineral muy limpio. Un Pinot alsaciano etéreo y elegante, perfecto para quienes buscan delicadeza sin perder carácter.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Alsacia
Productor: Domaine Yura
Añada: 2024
Variedad: 100 % Pinot Noir
Viticultura: orgánica / baja intervención
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, ~70 % racimo entero, maceración ~14 días
Crianza: 10–11 meses en demi-muid (parte barrica nueva)
Embotellado: sin clarificar ni filtrar
Alcohol: ~12–13 % vol
Producción: muy limitada