Nacido en las empinadas laderas volcánicas de Boudes, en el corazón de la Auvernia, el Henri Chauvet Abrupts 2022 es una expresión profunda y mineral del Gamay d’Auvergne. Elaborado a partir de las parcelas más preciadas de Henri Chauvet, plantadas sobre suelos de basalto y margas azules, este vino refleja la singularidad del terroir y la dedicación del productor.

La vinificación se realiza mediante una maceración de racimos enteros durante cuatro semanas en grandes cubas de madera, seguida de una crianza de nueve meses en barricas usadas de 228 y 300 litros. El resultado es un vino de nariz compleja y expansiva, con notas de humo, cassis, cerezas, pétalos de rosa secos, agujas de pino y pimienta de Sichuan. En boca, es intenso y mineral, con una estructura firme y un final largo y persistente.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto 

• Variedad: 100% Gamay d’Auvergne

• Región: Côtes d’Auvergne AOC, Auvernia, Francia

• Productor: Henri Chauvet

• Cosecha: 2022

• Vinificación: Maceración de racimos enteros durante 4 semanas en cubas de madera; crianza de 9 meses en barricas usadas de 228 y 300 litros

• Graduación alcohólica: 13% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura orgánica, mínima intervención en bodega

• Contiene sulfitos

Este vino armoniza a la perfección con platos de caza menor, carnes rojas a la parrilla o quesos curados semiduros, donde su frescura y mineralidad aportan equilibrio.