Desde una parcela identificada por sus coordenadas (48°57′11″N 3°26′42″E) y vinificada íntegramente como Brut Nature, esta cuvée “E104” combina un 70 % de Pinot Noir y 30 % de Chardonnay en una producción artesanal  que resalta la pureza del año 2019. La vendimia tuvo lugar el 15 de septiembre de 2019, con tiraje el 5 de agosto de 2020 y dégorgement el 8 de diciembre de 2023, lo que aporta frescura y precisión a un vino de marcada identidad.

Color amarillo pálido con reflejos verdosos y una burbuja fina y muy persistente. En nariz emergen notas de fruta blanca madura, panadería sutil y un fondo mineral chispeante. En boca es tenso y nervioso, con una acidez vibrante que realza sabores de manzana verde, piel de cítrico y leves matices de brioche; el final es seco, salino y de gran precisión.

Características técnicas:

• Tipo: Champagne Brut Nature

• Variedades: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay

• Parcelas: Coordenadas 48°57′11″N 3°26′42″E

• Vendimia: 15.09.2019

• Crianza: Más de 30 meses sobre lías

• Graduación alcohólica: 12 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Perfecto para acompañar ostras, mariscos crudos, sushi o ceviches que realcen su frescor y tensión mineral.