El Champagne Bérêche et Fils Aÿ Grand Cru Extra Brut 2015 es una cuvée que destaca por su elegancia y complejidad, reflejando fielmente el carácter del Grand Cru de Aÿ en una añada solar como la 2015. Elaborado por la familia Bérêche, reconocida por su enfoque artesanal y meticuloso, este champagne combina la riqueza del Pinot Noir con la frescura del Chardonnay, ofreciendo una experiencia sensorial única.​

De color dorado luminoso, en nariz despliega una expresión compleja y envolvente: frutas rojas maceradas, limón confitado, jengibre seco, pétalos de rosa, canela y un fondo mineral. En boca es amplio, con volumen, una textura cremosa y una estructura tensa y especiada (cardamomo, pimienta blanca), que conduce a un final largo, salino y de marcada personalidad calcárea.

Características técnicas:

• Tipo: Champagne Extra Brut

• Variedades: Pinot Noir (lieu-dit Froide-Terre) y Chardonnay (lieu-dit Brise-Pot), cofermentados

• Región: Aÿ Grand Cru, Champagne, Francia

• Productor: Bérêche et Fils

• Cosecha: 2015

• Vinificación: Fermentación en barricas de roble, sin fermentación maloláctica

• Crianza: Más de 6 años sobre lías

• Degüelle: Julio 2022

• Dosage: 4 g/L

• Graduación alcohólica: 12,5% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos
   

Maridaje sugerido:

Ideal para acompañar platos de caza menor, aves asadas o quesos de pasta blanda.