Procedente de viñedos Grand Cru situados al sur de Avize y Oger, en la Côte des Blancs, este La Rogerie Bourg Sud Réserve Perpétuelle Extra Brut (base 2018-2022, dégorgement enero 2025) refleja la pureza calcárea del terroir y el enfoque preciso de la familia Petit Boxler.

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza prolongada sobre lías, ensamblando varias añadas bajo el principio de reserva perpetua. Dosificación mínima (Extra Brut).

En nariz muestra cítricos maduros, flores blancas, masa de pan y una marcada mineralidad calcárea. En boca es tenso, cremoso y salino, con burbuja muy fina y final largo y elegante.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Champagne, Côte des Blancs (Avize / Oger)
Base de añadas: 2018–2022
Dégorgement: enero 2025
Variedad: 100 % Chardonnay
Dosage: Extra Brut (~2 g/l)
Alcohol: ~12,5 % vol
Cantidad: 750 ml