Roc Breïa Chardonnay es el proyecto personal de Théo Dancer fuera de Borgoña, donde busca una interpretación más libre y directa del Chardonnay, manteniendo la precisión y sensibilidad que caracterizan su trabajo. Elaborado bajo la categoría Vin de France, el vino combina frescura, textura y una lectura muy limpia del fruto, alejándose de cualquier exceso de madera o artificio. En nariz aparecen cítricos, fruta blanca y notas ligeramente florales y salinas. En boca es tenso y elegante, con buena energía, textura fina y un final largo, fresco y muy mineral.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Vin de France
Productor: Théo Dancer
Proyecto: Roc Breïa
Añada: 2023
Variedad: 100 % Chardonnay
Vinificación: mínima intervención, fermentación con levaduras indígenas
Crianza: afinado en recipientes neutros y/o barrica usada
Estilo: blanco fresco, preciso y mineral
Graduación alcohólica: 12,5 % vol
Formato: 750 ml