Procedente del corazón de la Côte des Bar, esta cuvée “La Bulle Libre” se elabora íntegramente bajo la AOC Champagne. El ensamblaje combina 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir y 10 % Chardonnay procedentes de viñedos asentados sobre suelos calcáreos y arcillosos que aportan frescura y estructura. La vendimia es manual, con selección rigurosa de racimos, y la fermentación alcohólica transcurre en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el tiraje, envejece un mínimo de 24 meses sobre lías antes del dégorgement, sin adición de licor de expedición (“Brut Nature” / “Non Dosé”), para respetar la pureza del mosto y la expresión auténtica del terruño.

En copa, muestra un amarillo pálido con reflejos verde limón y una efervescencia fina y persistente que forma coronas delicadas. En nariz despliega notas intensas de manzana verde, pera y cítricos —pomelo y limón— sobre un trasfondo brioche sutil y apuntes minerales de tiza húmeda. Al paladar se revela seco y tenso: la acidez chispeante aporta energía y estructura, mientras surgen sabores de fruta blanca madura, almendra fresca y un leve toque salino. El final es largo, salino y perfectamente equilibrado, dejando una sensación nítida que invita a prolongar la copa.

Características técnicas

• Tipo: Champagne Brut Nature (Non Dosé)

• Variedad: 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay

• Región: Champagne AOC (Côte des Bar), Francia

• Elaboración: Vendimia manual; fermentación en acero inoxidable; crianza mínima de 24 meses en rima; dégorgement sin licor de expedición.

• Graduación alcohólica: 12 % vol

• Degüelle. 12/24

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos