Nacido en la parcela única “Les Murgiers”, este Champagne de Francis Boulard procede de viñedos de Pinot Noir cultivados en suelos de tiza pura a unos 200 m de altitud en la Montagne de Reims. Vendimiado manualmente en pequeñas cajas, el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras indígenas en barricas de roble de 228 L, seguido de una crianza mínima de 36 meses sobre sus lías para ganar complejidad sin perder frescura.

Al servirlo, muestra un amarillo pálido con burbuja fina y persistente. En nariz despliega notas de cereza ácida y frambuesa silvestre, combinadas con brioche ligero, miel de romero y un trasfondo mineral de tiza húmeda. En boca se revela seco y vibrante: la acidez chispeante sostiene sabores de fruta roja fresca y un eco salino que prolonga el final, invitando a otro sorbo.
 

Características técnicas

• Tipo: Champagne 

• Variedad: 150% Meunier, 31% Chardonnay y 19% Pinot Noir

• Región: Champagne, Francia

• Productor: Francis Boulard

• Viñedo: Les Murgiers 

• Degüelle: 28/11/2023

• Dosage: 0 g/L 

• Graduación alcohólica: 12 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos