Cà del Vént MFPC Brut es un espumoso de montaña elaborado en Franciacorta con una visión profundamente artesanal. La sigla MFPC hace referencia a una interpretación personal del método clásico, donde el tiempo y el origen pesan más que la técnica. Procede de viñedos situados en altitud, trabajados con criterios respetuosos, buscando pureza y equilibrio natural. La vinificación se realiza con fermentaciones espontáneas y una larga crianza sobre lías en botella que aporta complejidad y textura, manteniendo siempre tensión y frescura. En nariz muestra cítricos maduros, manzana verde, notas de panadería fina y un fondo ligeramente mineral. En boca es seco y preciso, con burbuja fina, acidez marcada y un final largo y salino que subraya su carácter serio y gastronómico.

Ficha técnica
País: Italia
Región: Lombardía – Franciacorta
Productor: Cà del Vént
Añada: 2018
Variedad: Chardonnay (principal) y Pinot Noir
Viticultura: viñedos de altitud, enfoque artesanal
Vinificación: método clásico, fermentación espontánea
Crianza: larga crianza sobre lías en botella
Dosage: Brut
Estilo: espumoso estructurado, tenso y mineral
Graduación alcohólica: ~12–12,5 % vol
Formato: 750 ml