Cidrerie Korrigans Frères de Pomme es una sidra artesanal que refleja el enfoque preciso y poco intervencionista de Romain Henin, centrado en la expresión natural de la manzana y del entorno. Elaborada a partir de distintas variedades de manzanas seleccionadas, busca equilibrio entre frescura, estructura y complejidad. La fermentación es espontánea y lenta, respetando los ritmos naturales, y el afinado se realiza sin artificios para preservar la pureza del producto. En nariz ofrece manzana fresca, notas de piel de fruta, un ligero carácter rústico y matices florales. En boca es seca y vibrante, con burbuja fina, buena acidez y un final limpio, refrescante y ligeramente salino que invita a seguir bebiendo.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Normandía (o Bretaña, según origen)
Productor: Romain Henin – Cidrerie Korrigans
Añada: 2024
Materia prima: mezcla de variedades de manzana
Elaboración: fermentación con levaduras indígenas
Crianza: afinado en depósito
Estilo: sidra seca, fresca y de perfil natural
Graduación alcohólica: ~4–6 % vol
Formato: 750 ml