Clos Cibonne Cuvée des Vignettes es una de las expresiones más singulares de la Provenza, elaborada mayoritariamente a partir de Tibouren, variedad histórica de la zona y seña de identidad de la casa. Procede de viñedos situados frente al Mediterráneo, donde la influencia marina y los suelos esquistosos aportan frescura y carácter salino. La elaboración sigue un método tradicional poco habitual en la región: fermentación cuidada y larga crianza bajo velo en grandes fudres antiguos, lo que confiere profundidad y complejidad sin perder elegancia. Con los años desarrolla matices que van más allá del perfil mediterráneo habitual. En nariz despliega fruta roja madura, piel de naranja, hierbas secas y un delicado fondo especiado y ligeramente yodado. En boca es amplio y estructurado, con textura envolvente, acidez equilibrada y un final largo, salino y persistente que confirma su capacidad de guarda.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Provenza – Côtes de Provence
Productor: Clos Cibonne
Añada: 2016
Variedad: Tibouren (principal), con pequeño aporte de Garnacha
Viticultura: viñedos costeros con influencia marina
Vinificación: fermentación tradicional
Crianza: larga crianza en grandes fudres antiguos
Estilo: rosado estructurado, complejo y de guarda
Graduación alcohólica: ~13,5–14 % vol
Formato: 750 ml