Procedente de viñedos Premier Cru en Venteuil, en el Vallée de la Marne, este Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 2020 es un Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con Pinot Meunier. Cultivado según principios orgánicos y biodinámicos, refleja el carácter libre e indómito del Meunier cuando se vinifica con mínima intervención.

Fermentado con levaduras autóctonas y criado sobre lías en barricas usadas durante varios meses antes del tirage. Embotellado sin dosage (Brut Nature), para conservar toda su energía y pureza mineral.

En nariz despliega aromas de frutas rojas frescas, piel de naranja, brioche y tiza húmeda. En boca es amplio y tenso, con burbuja finísima, textura cremosa y un final seco, vibrante y largo, que deja una huella salina y precisa.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Champagne, Vallée de la Marne (Venteuil – Premier Cru)
Añada: 2020
Variedad: 100 % Pinot Meunier (Blanc de Noirs)
Dosage: Brut Nature (0 g/l)
Vinificación: fermentación espontánea; crianza en barrica usada; sin filtrado ni clarificación
Alcohol: ~12 % vol
Cantidad: 750 ml