Cavalleri Seradina Brut 2021 es un Franciacorta que representa el estilo más reconocible y equilibrado de la bodega, combinando frescura, complejidad y una marcada vocación gastronómica. Elaborado por Cavalleri, procede de viñedos situados en la zona de Erbusco, sobre suelos de origen morrénico, trabajados con un enfoque respetuoso y orientado a la expresión del territorio. El ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Bianco aporta estructura, elegancia y profundidad, mientras que la segunda fermentación en botella y una cuidada crianza sobre lías afinan el conjunto. En nariz se muestra expresivo y armónico, con notas de fruta blanca madura, cítricos, flores secas y delicados recuerdos de panadería. En boca es equilibrado y envolvente, con burbuja fina, acidez bien integrada y un final largo, limpio y ligeramente mineral.

Ficha técnica
País: Italia
Región: Franciacorta (Lombardía)
Productor: Cavalleri
Añada: 2021
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Bianco
Viticultura: tradicional, enfoque sostenible
Vinificación: método clásico, segunda fermentación en botella
Crianza: crianza prolongada sobre lías
Dosage: Brut
Estilo: espumoso equilibrado, elegante y gastronómico
Graduación alcohólica: ~12,5 % vol
Formato: 750 ml