“Solo” es una cuvée de parcela y autor, elaborada por Alexandre Chaillon en Champagne bajo una filosofía artesanal y de mínima intervención. El vino procede de viñedos Premier Cru situados principalmente en Pierry y Brugny, trabajados con rendimientos bajos y una viticultura respetuosa del entorno. La vinificación se realiza con fermentación espontánea y largas crianzas sobre lías para aportar profundidad sin perder tensión ni precisión.

En nariz se expresa con cítricos maduros, manzana, flores blancas y notas calcáreas, acompañadas de sutiles toques de pan tostado y almendra. En boca es seco, tenso y muy definido, con burbuja fina, acidez marcada y un final largo, salino y elegante. Un Champagne de perfil serio y gastronómico, que prioriza pureza y mineralidad por sobre la opulencia.

Características técnicas:

• Tipo: Champagne Brut

• Variedades: Pinot Noir, Pinot Meunier

• Región: Champagne, Francia

• Productor: Champagne Alexandre Chaillon

• Viñedos: Pierry y Brugny (Premier Cru y lieux-dits)

• Dosage: 2 g/L

• Graduación alcohólica: 12.5% vol

• Volumen de la botella: 750 ml​