El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP – Castaño expresa un carácter fuerte y decidido, inspirado en la calidez del hogar y en la esencia profunda de los Apeninos tosco-emilianos. Envejecido en barricas de madera de castaño, desarrolla una personalidad intensa y estructurada, donde los taninos nobles aportan profundidad y un sabor inconfundible.

La madera de castaño confiere un color marrón intenso y brillante, así como una notable riqueza aromática, transformando cada gota en una experiencia sensorial cálida y envolvente. Es un balsámico de gran presencia, pensado para platos contundentes y elaboraciones donde se busca carácter, estructura y persistencia.

Cálido, robusto y tánico, con una complejidad marcada y profunda. Las notas balsámicas se entrelazan con matices intensos propios de la madera de castaño, ofreciendo una evolución persistente y perfectamente equilibrada.

Ideal para platos al horno, tanto de carne como de pescado. Excelente con quesos de carácter como el Castelmagno y en risottos, donde armoniza de forma magistral con ingredientes como la calabaza, aportando profundidad y estructura. Una auténtica sinfonía otoñal.

Ficha técnica 

• Denominación: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

• Categoría: Castaño

• Tipo de barricas: Madera de castaño

• Formato: Ampolla

• Contenido: 3,38 fl. oz. (aprox. 100 ml)

• Origen: Módena, Italia

• Certificación: DOP (Denominación de Origen Protegida)