Elaborada exclusivamente con lambikken de 3 Fonteinen, esta Oude Geuze representa una de las expresiones más complejas y longevas de la cervecería. La mezcla combina lambikken de uno a cuatro años de edad, con al menos un 25% de lambik de cuatro años, todos fermentados espontáneamente y madurados en barricas de roble. El resultado es una cerveza sin filtrar ni pasteurizar, con una acidez vibrante y una profundidad notable.

En nariz, se perciben notas de cítricos maduros, heno y un sutil toque de miel, aportado por la adición de miel local de sus propias colmenas. En boca, es seca y efervescente, con sabores de manzana verde, madera envejecida y una acidez refrescante que persiste en el final.

Ideal para acompañar quesos curados, mariscos o platos fermentados, y también como cerveza de guarda, ya que su perfil evoluciona favorablemente con el tiempo.

Características técnicas:

• Tipo: Oude Geuze (lambic de fermentación espontánea)

• Volumen: 750 ml

• Graduación alcohólica: 6.4 % vol

• Productor: Brouwerij 3 Fonteinen

• Región: Beersel, Pajottenland, Bélgica

• Ensamblaje: Lambikken de 1 a 4 años; al menos 25% de lambik de 4 años

• Crianza: En barricas de roble; refermentación en botella

• Sin filtrar ni pasteurizar

Esta edición limitada refleja el compromiso de 3 Fonteinen con la tradición y la calidad en la elaboración de lambic