Nacido en las laderas soleadas de Parcent, en la Marina Alta alicantina, Recóndita Armonía de Gutiérrez de la Vega es un vino dulce tinto que encarna la esencia de la Monastrell sobremadurada. Elaborado a partir de viñas de 25 años cultivadas en vaso sobre suelos de margas calizas a 472 metros de altitud, este vino refleja la dedicación de la bodega a la viticultura tradicional y sostenible.

La vendimia se realiza manualmente el 15 de octubre, seleccionando uvas en estado de sobremaduración, algunas de ellas pasificadas. Las uvas se pisan a pie y se introducen en barricas abiertas de 300 litros para una fermentación lenta a temperatura fresca, que se detiene de forma natural. Posteriormente, el vino se prensa intensamente con prensa vertical y se cría en barricas de 500 litros de roble francés durante tres años.

De color cereza oscuro, en nariz despliega aromas de frutas frescas como fresa y frambuesa. En boca, se presenta con sabores de caramelo de fresa, siendo refrescante y persistente, sin que el dulzor domine el perfil.

Características técnicas:

• Tipo: Tinto dulce

• Variedad: 100% Monastrell

• Región: Alicante, España

• Productor: Bodegas Gutiérrez de la Vega

• Cosecha: 2018

• Graduación alcohólica: 14% vol

• Volumen de la botella: 375 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura tradicional y sostenible

• Contiene sulfitos
   

Este vino armoniza a la perfección con tartas de chocolate con frutos rojos, quesos frescos de cabra o turrón de Alicante, donde su frescura y dulzor equilibrado realzan los sabores del plato.