Elaborado exclusivamente con Savagnin cultivado en parcelas seleccionadas sobre suelos margosos del sur del Revermont, Domaine Labet Cotes du Jura Les Singuliers Vin Jaune 2014 representa la interpretación más singular y precisa del vino oxidativo por excelencia del Jura. A diferencia de otros vinos del domaine, este se cría bajo velo en barricas sin rellenar durante más de seis años, siguiendo el estricto método tradicional del Vin Jaune. La fruta proviene de viñas trabajadas con respeto absoluto por el medio y con rendimientos bajos, lo que aporta concentración y equilibrio desde el viñedo.

En nariz ofrece notas intensas de nuez, curry, piel de cítrico seca y manzana madura. En boca es seco, salino y profundo, con acidez vibrante, textura envolvente y un final largo, especiado y muy persistente. Un vino con enorme capacidad de guarda, fiel a la tradición y al carácter distintivo del Jura.

Ficha técnica 

• País: Francia

• Región: Jura, Côtes du Jura

• Añada: 2014

• Alcohol: ~15.10 % vol.

• Cantidad: 620 ml