Proveniente de la Serra da Estrela, en el corazón de Portugal, este queso de leche cruda de oveja abraza la tradición montañesa. Cada pieza, de entre 450 y 500 gr, presenta una corteza tenue y aterciopelada que protege una pasta densa y fundente. En boca despliega un sabor delicadamente salino y ligeramente ácido, con sutiles matices herbáceos y un fondo mantecoso. Perfecto en pieza para disfrutar solo, acompañado de pan rústico o en sofisticadas tablas que realzan su carácter auténtico.