Un clásico del suroeste francés que habla sin artificios, con esa mezcla de rusticidad y precisión que solo se encuentra en los productos bien hechos. Este bloc de foie gras de oca de Lafitte combina una textura sedosa y envolvente con pequeños trozos enteros que aportan relieve, profundidad y una sensación más auténtica en boca.

El aroma es limpio y elegante, con recuerdos de mantequilla fresca, frutos secos y un ligero matiz especiado. En boca se muestra amplio y persistente, con esa untuosidad característica del foie gras de oca, más estructurado y largo que el de pato, y con un equilibrio muy afinado entre riqueza y delicadeza. Los morceaux aportan un contrapunto interesante, casi táctil, que eleva el conjunto.

Funciona especialmente bien sobre un pan ligeramente tostado, donde el contraste de texturas permite que el producto se exprese con claridad. También acompaña con naturalidad preparaciones sencillas, donde no haya nada que distraiga.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Sud-Ouest
Productor: Lafitte
Ingredientes principales: Foie gras de oca, sal, pimienta, especias
Formato: Conserva
Conservación: Lugar fresco y seco; refrigerar tras abrir
Servicio: Consumir ligeramente atemperado para apreciar mejor su textura y aromas