Don Bocarte Anchoas del Cantábrico es una conserva pensada para alta restauración, elaborada con anchoas de pesca del Cantábrico y presentadas en aceite de oliva virgen extra. Se trata de filetes grandes, limpios y carnosos, con una textura firme pero delicada y ese punto salino profundo que define a una buena anchoa curada.

En boca son intensas y elegantes, con buen equilibrio entre salazón, grasa y longitud. El aceite de oliva virgen extra redondea el conjunto, aportando untuosidad sin tapar el sabor del pescado. Funcionan muy bien solas, sobre pan tostado con mantequilla, con tomate maduro, piparras, aceitunas, quesos frescos o como parte de una gilda de nivel.

Ficha técnica
País: España
Zona de pesca: Cantábrico
Marca: Don Bocarte
Producto: anchoas
Categoría: conserva de pescado
Formato: 24/26 filetes grandes
Conserva: en aceite de oliva virgen extra
Perfil: anchoa carnosa, salina, intensa y elegante