Dominio del Challao Challao es la expresión más directa y territorial del proyecto en las laderas altas de El Challao, en Mendoza. Aquí la altitud, el clima seco y los suelos pedregosos imprimen tensión y carácter mineral, dando lugar a un vino de perfil austero y definido. La viticultura se centra en bajos rendimientos y equilibrio natural, mientras que en bodega se trabaja con fermentaciones espontáneas y extracciones contenidas para preservar frescura y energía. La crianza acompaña sin enmascarar el origen, afinando estructura y profundidad. En nariz muestra fruta negra fresca, notas florales y un fondo de hierbas de montaña y piedra caliente. En boca es estructurado y preciso, con taninos firmes pero elegantes, acidez viva y un final largo, seco y persistente que subraya su identidad de altura.

Ficha técnica
País: Argentina
Región: Mendoza – El Challao
Productor: Dominio del Challao
Añada: 2020
Variedad: ensamblaje de variedades tintas de montaña
Viticultura: viñedos de altura sobre suelos pedregosos
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, extracción moderada
Crianza: crianza en madera y/o recipientes neutros
Estilo: tinto estructurado, mineral y de marcada tensión
Graduación alcohólica: ~13,5–14 % vol
Formato: 750 ml