Chorizo blanco 100% bellota Remedios Sánchez es un embutido ibérico de perfil fino y muy limpio, elaborado sin pimentón, lo que permite que la calidad de la carne y la curación tengan todo el protagonismo. Procede de cerdo ibérico alimentado con bellota y se presenta como una edición limitada, con una apariencia muy cuidada: magro intenso, grasa infiltrada y una curación que busca equilibrio más que potencia.

En nariz ofrece aromas de carne curada, pimienta, ajo suave y grasa noble. En boca es sabroso y elegante, con textura jugosa, buena infiltración y un final largo, limpio y ligeramente especiado. Al no llevar pimentón, resulta más delicado que un chorizo tradicional y deja ver mejor el carácter de la materia prima.

Ficha técnica
País: España
Productor: Remedios Sánchez
Producto: chorizo blanco
Categoría: embutido ibérico curado
Materia prima: cerdo ibérico 100% bellota