Chappaz Dôle La Liaudaz es una de las interpretaciones más personales del Valais suizo, elaborada a partir de un ensamblaje tradicional de Pinot Noir y Gamay procedente de la parcela La Liaudaz. En este entorno alpino, las pendientes pronunciadas y los suelos pobres aportan tensión y precisión, alejando el vino de perfiles excesivamente maduros. La viticultura es minuciosa y de bajos rendimientos, mientras que la vinificación se realiza con fermentaciones espontáneas y extracciones contenidas que priorizan finura y pureza. La crianza acompaña sin dominar, afinando textura y profundidad. En nariz ofrece fruta roja fresca —cereza y frambuesa— junto a notas florales y un fondo ligeramente especiado y mineral. En boca es elegante y vibrante, con taninos finos, acidez viva y un final largo y limpio que refleja con claridad su origen de montaña.

Ficha técnica
País: Suiza
Región: Valais
Productor: Marie-Thérèse Chappaz
Añada: 2004
Variedad: Pinot Noir y Gamay (Dôle tradicional)
Viticultura: viñedos en terrazas alpinas
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas
Crianza: crianza en madera
Estilo: tinto fresco, elegante y de marcada identidad alpina
Graduación alcohólica: ~12,5–13,5 % vol
Formato: 750 ml