Bodega Cerrón Los Yesares es una de las lecturas más finas y actuales de la Monastrell en Jumilla. Procede de viñedo en pie franco, plantado sobre margas blancas, arenas calcáreas y sílex, un tipo de suelo que ayuda a construir un vino con profundidad, pero también con una frescura poco habitual para la zona. La bodega trabaja en el norte de la DOP Jumilla, en viñedos de altitud, buscando una expresión más precisa, mineral y menos pesada de la Monastrell. Decanter destaca precisamente ese trabajo de Cerrón en viñedo y sus viñas entre 800 y 1.000 metros, con suelos arenoso-calcáreos que aportan frescura, salinidad y mayor sensación de equilibrio.

En nariz aparecen fruta negra limpia, ciruela, mora, monte bajo, especias suaves y un fondo mineral muy marcado. En boca es profundo y serio, pero no excesivo: tiene tanino firme, buena acidez, textura pulida y un final largo donde se combinan fruta, tierra caliza y una sensación salina muy atractiva. Un Monastrell de guarda, con carácter mediterráneo pero trabajado desde la finura.

Ficha técnica
País: España
Región: Murcia – DOP Jumilla
Productor: Bodega Cerrón / Stratum Wines
Vino: Los Yesares
Añada: 2023
Variedad: Monastrell
Viñedo: en pie franco
Suelos: margas blancas, arenas calcáreas y sílex
Cultivo: ecológico / biodinámico
Estilo: tinto mediterráneo, profundo, mineral y de guarda
Graduación alcohólica: 14 % vol
Formato: 750 ml
Contiene sulfitos