Criado por la séptima generación de la familia Camut en el corazón de Calvados Pays d’Auge, este bas-armagnac de manzana (Calvados) “12 Ans d’Âge” revela la pureza del fruto de sus vergers en hautes-tiges y el savoir-faire ancestral. Tras una doble destilación en alambique de cobre y una crianza mínima de 12 años en tonneaux de roble de Limousin (llenados hasta el 75 % para favorecer la micro-oxigenación), se reduce exclusivamente con agua de lluvia, logrando un equilibrio entre frescura y desarrollo.

De color ámbar claro y reflejos dorados, despliega en nariz aromas de manzana horneada, miel de flores silvestres y suaves toques de crema y especias dulces. Al paladar, muestra capas de manzana verde ahumada, caramelo ligero y un matiz de almendra tostada, con un final largo, puro y especiado que prolonga su carácter cítrico y cremoso.

Características técnicas:

• Tipo: Calvados Pays d’Auge – 12 Ans d’Âge

• Variedades: 100 % manzanas de haute-tige (variedades tradicionales locales)

• Región: Pays d’Auge AOC, Normandía, Francia

• Productor: Domaine Adrien Camut

• Destilación: Doble destilación en alambique de cobre tradicional

• Crianza: 12 años en tonneaux de roble de Limousin (sin madera nueva)

• Reducción: Agua de lluvia pura (sin adición de agua química)

• Graduación alcohólica: 40 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Perfecto solo, en copa de balón, o acompañado de tartas de manzana calientes, foie gras con compota de peras o un queso de cabra curado, donde su frescura frutal y su cremosidad se realzan sin competir.